主要课程：烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪原料学、食品生产与安全、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、食品营养、面点开发设计、厨房管理等。

        学制：三年

        升学院校：山西工商学院、山西应用科技学院、山西职业技术学院、长治职业技术学院、山西财贸职业技术学院、山西林业职业技术学院等省内专本科院校。

        烹饪工艺与营养：

        烹饪工艺与营养专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力的高素质技术技能人才。
        在专业课程方面，该专业的主干课程包括烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式和西式面点的艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。此外，专业基础课程还包括餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础餐饮成本控制、智能烹饪技术概论等。这些课程旨在为学生提供全面的烹饪工艺和营养知识，以及实践操作能力。注重培养学生的烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。学生毕业后将能够胜任大中型餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。时，该专业还强调学生的创新创业能力和对新知识、新技能的学习能力。